Мангал для приготування шаурми, вертикальний гриль для шаурми

Мангал (вертикальний гриль) для шаурми, донер-кебабу на деревному вугіллі.

Габаритні розміри, мм: 600х800х1947.
Вага: 135 кг.

Гриль складається з:
- коробу для вугілля, що футерований жароміцною цеглою
- екрану з полірованої нержавіючої сталі
- стійки, шпаги, лотка з нержавіючої сталі
- електричного приводу.

Встановлювати можна в закритих кухнях та на відкритих площадках.
Приготування відбувається на деревному вугіллі.

Спосіб приготування:
М'ясо нанизується на шпагу, шпага з нанизаним м'ясом встановлюється вертикально на стійку. Нагрів продукту відбувається за рахунок потоків гарячого повітря та інфрачервоного випромінювання, направленого в робочу зону за допомогою екрана. М'ясо зрізається над лотком із харчової нержавіючої сталі. Лоток також служить для збирання розтопленого жиру.